Strogoff FreshFood bouwt aan verdere toekomst.

Deze week is Bouwgroep Dijkstra Draisma uit Bolsward begonnen aan de uitbreiding van het pand van Strogoff FreshFood aan de Witte Paal in Schagen. De uitbreiding wordt zowel aan de westzijde (bereiding-afdeling) én de noordzijde (vis-afdeling) gerealiseerd. Aan de zuidzijde is met medewerking van de Gemeente Schagen een tijdelijk parkeerterrein gerealiseerd. Na de uitbreiding heeft het pand een vloeroppervlakte van ruim 3.500m2 en een parkeerterrein voor ca. 70 auto’s.

Vis-afdeling
Sinds 2005 fileert en portioneert Strogoff dagelijks verse vis in Schagen. Een tijdelijke ruimte was voldoende, echter zorgt stabiele groei voor ruimtegebruik. De nieuwe visafdeling krijgt een automatische doorvoer naar de orderpick-afdeling, waardoor de efficiency enorm wordt verbeterd. Er komt een compleet nieuwe visproductie-ruimte, een speciale koude verse viscel met bovenvloerse ijsmachine en een moderne hygiëne-sluis, waardoor alles goed gescheiden wordt gehouden en door extra ruimte het vakmanschap verder uitgebreid kan worden.
 
Bereidings-afdeling
De uitbreiding voor de bereidingsafdeling is nodig om de groei van gegaarde en bewerkte vleesspecialiteiten te realiseren. Strogoff maakt zowel voor grootkeukens als horecabedrijven een veelzijdig en ambachtelijk assortiment vleesproducten. Door de toenemende vraag uit de keukens en het bieden van specifiek maatwerk is uitbreiding noodzakelijk om aan de vraag te kunnen blijven voldoen.
 
Interne verbouwing
Om de interne logistiek te verbeteren, zal de gehele routing worden aangepast en komt er ook een nieuwe speciale diepte-koelcel, waar producten kunnen worden gerijpt (dry-aging) onder bestuurbare controle van temperatuur en luchtvochtigheid. 

Energie & Milieu
De bestaande centrale koelinstallatie wordt geheel uitgebreid en aangepast aan de nieuwste ontwikkeling op het gebied van milieu, energie, CO2-regeling, warmteterugwinning, moeten-mogen-regeling en een weersafhankelijke condensor-regeling. 

Strogoff biedt momenteel in de omgeving werk aan ruim 100 medewerkers en investeert niet alleen in uitbreiding van het pand, maar ook in automatisering en mechanisering. Onlangs is een 3D portioneer-machine in werking gesteld en zal eind 2011 het gehele wagenpark zijn vernieuwd met een nieuwe bedrijfsuitstraling om het specialisme van de vier hoofdgroepen, t.w. vlees, vis, wild & gevogelte nog beter uit te dragen.
 
Strogoff FreshFood werkt continu aan vernieuwing om haar sterke positie bij de Noord-Hollandse horeca, grootverbruikers en landelijke ketens te blijven behouden.

http://www.bgdd.nl