Speciale aandacht voor: Skrei Filet
In deze maanden (januari tot april) wordt er weer volop Skrei gevangen in de Noorse zee rond de Lofoten. De naam skrei is afkomstig van het Noorse woord voor zwerver (skreid) en slaat op de lange tocht die de vis elk jaar maakt. Skrei kenmerkt zich door het spierwitte, stevige visvlees, door de grote trektocht en het weinige voedsel dat onderweg is gegeten. Ook het feit dat de vis op het punt staat te paaien heeft goede invloed op de kwaliteit van de vis.
54542 SKREI-FILET heel / met vel € 16,75 p/kg
